1. تخطيط هيكلية العمل في إدارة التدبير الفندقي

الهيكل التنظيمي

تعريف الوصف الوظيفي

مدير الإيواء

الوصف الوظيفي للعاملين في دائرة التدبير الفندقي

علاقة التدبير الفندقي مع الدوائر الأخرى في الفندق

تعبئة تقارير التدبير الفندقي

2. أهمية التنظيف وأثره على عمل الفندق

أهمية التنظيف

تحضير عربة الطوابق وترتيبها

تنظيف الغرف وتجهيزها

تنظيف الأسطح

تنظيف الأدوات والأواني

أعمال الصيانة الوقائية في الفندق

نماذج تقويم الأداء العملي للمهارات

3. البياضات

أنواع البياضات

تكلفة البياضات

تحديد كمية البياضات

اختيار البياضات وشراؤها

شطب البياضات

موقع غرفة البياضات ومواصفاتها

مخزن البياضات الجديدة والزي الرسمي الجديد

فرز البياضات وتصنيفها، تهوية البياضات، ترتيب البياضات وخزنها، العناية

بالبياضات وإصلاحها، الاستلام والتسليم

أهمية أنظمة الجرد في السيطرة على النفقات، عمليات جرد البياضات

ومراقبة حركتها

عمل الجرد الفعلي للبياضات

وضع وتأسيس معايير اللباس/ الزي الرسمي، المراقبة المحاسبية

(الجرد) على الزي الرسمي

معايير كمية مواد الإعارة للضيف/ أصناف يمكن إعارتها للضيف الزبون،

مراقبة أعمال الجرد المحاسبية على مواد الإعارة للضيف

نموذج لتفتيش الغرف

وجهات النظر حول تحديد متى يتم تغيير البياضات

4. المصبغة

تنظيم المصبغة والهيكل التنظيمي، مهامات المصبغة، موقع المصبغة

ومواصفاتها

خصائص المنسوجات

المواد المستخدمة في الغسيل

الغسيل اليدوي والآلي

الغسيل بواسطة البخار وتنظيف البقع

العصر والتجفيف

التنظيف الجاف

إزالة البقع

الكي

5. التصميم الداخلي لغرف الفندق

مبادئ التصميم وعناصره

المواد (الخامات المستخدمة في التصميم الداخلي وصناعة الأثاث)

الأرضيات والتصميم

الجدران والأسقف

تأثيث الفندق وتنسيقه

التدفئة والتبريد والإنارة

نماذج فنية من البيئة والتراث (الديكور)

الأزهار ونباتات الزينة الداخلية (الديكور)

 6. تشريعات العمل الأردنية (التميز والوضوح)

حماية الأجور

تنظيم العمل والإجازات

الصحة والسلامة المهنية

إصابات العمل وأمراض المهن

7. السلامة والأمن والإسعافات الأولية في الفنادق

أهمية تنظيم الدائرة الأمنية

تصنيف الحوادث: إصابة الوقوع، أسباب الجروح، أسباب الحروق

الإجراءات المتبعة في الحالات الاستثنائية

الإجراءات المتبعة عند العثور على إحدى المواد المفقودة

      الإسعافات الأولية